无色低黏度液体。有令人愉快香味。不稳定,易水解。有吸湿性。能与乙醇和乙醚混溶,能溶于10份水,同时逐渐分解出甲酸及乙醇。相对密度(d204)0.917。熔点-80℃。沸点 53~54℃。折光率(n20D)1.3597。闪点(闭杯)-20℃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物,爆炸极限2.75~16.5%(体积)。含量(C3H6O2),% ≥98.0
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