无色结晶或白色粉末。有强烈咸味。见光色变黄。稍有吸湿性。1g溶于1.5ml水、1ml沸水、4.6ml甘油、250ml乙醇，水溶液呈中性。相对密度(d254)2.75。熔点730℃。沸点1435℃。有刺激性。 质检项目 指标值 总氮量(N），% ≤0.001 氯化物(Cl)，% ≤0.2 硫酸盐(SO4)，% ≤0.002 溴酸盐(BrO3)，% ≤0.001 碘化物(I)，% ≤0.005 pH(50g/L，25℃) 5.5～8.5 澄清度试验 合格 重金属(以Pb计)，% ≤0.0002 钠(Na)，% ≤0.02 镁(Mg)，% ≤0.0005 水不溶物，% ≤0.005 钙(Ca)，% ≤0.002 铁(Fe)，% ≤0.0002 钡(Ba)，% ≤0.002 含量(KBr)，% ≥99.0